Spanje vijfde van de wereld in Michelinsterren

Spanje is geliefd om zijn zwoele klimaat, hartelijke mensen, fantastische voorzieningen en prachtige kustlijn, maar het land maakt ook steeds meer naam met zijn gastronomie. Het heeft heel wat Michelinsterren in huis en staat wereldwijd zelfs op de vijfde plaats wat het aantal Michelinsterren betreft.
Met enkele van de beste en verste ingrediënten om mee te werken, waaronder manchego, extra vierge olijfolie, jamón ibérico en verse vis en zeevruchten, heeft Spanje een ongelooflijk culinair aanbod en is het een topproducent van cava, wijn en sherry.

Waar vindt u dan een paar van deze pareltjes?

Costa del Sol/Costa Blanca: Het enige driesterrenrestaurant in de regio is Quique Dacosta in Denia aan de Costa Blanca, halverwege tussen Barcelona en de Costa del Sol. Het tweesterrenrestaurant Dani García in Málaga is vernoemd naar de chef, wiens persoonlijke motto “koken met traditie” luidt.

Costa Brava: Het driesterrenrestaurant El Celler de Can Roca in Girona stond al twee keer bovenaan de vermaarde lijst van World’s 50 Best Restaurants en staat momenteel op de derde plaats; het is wellicht het bekendste restaurant van Spanje. Miramar en Les Cols, ook in Girona, maken het rijtje tweesterrenrestaurants in de regio compleet.

Barcelona: Martín Berasategui is de enige chef in het land met meerdere restaurants met drie Michelinsterren. Zijn gelijknamige restaurant ligt in San Sebastián, maar zijn keuken is toegankelijker in zusterrestaurant Lasarte. Elders in Barcelona zijn Abac, Enoteca en Moments het trio tweesterrenrestaurants van de stad voor 2017.

Balearen: Voor echte foodies heeft Mallorca veruit het rijkste aanbod aan fine dining van de eilandengroep, waaronder het enige tweesterrenrestaurant, Zaranda. Mallorca telt een half dozijn restaurants met één ster: Jardín, Es Moli d’en Bou, Andreu Genestra, Es Racó d’es Teix, Simply Fosh en Es Fum.

In dit uitgestrekte land vindt u, als u op zoek bent naar een gastronomisch feest van Michelinniveau, vast een adres dat uw eetlust opwekt. Langs de Andalusische kust is er een mooie selectie fine dining in Marbella en Puerto Banús, en ook de badplaats La Cala de Mijas dingt mee naar een topplek voor fijnproevers.